Pizza de la huerta
Cada uno arma la suya. El mejor plan de tarde en vacaciones de invierno.
Introducción
La mejor pizza familiar es la que cada uno arma a su gusto. Pon todos los ingredientes en la mesa, dale a cada uno su base de masa y deja que la creatividad haga lo suyo. Los chicos se entretienen, comen verduras sin darse cuenta y el resultado siempre es motivo de orgullo.
Esta pizza usa lo mejor del invierno: zapallo camote asado que queda dulce y caramelizado, brócoli que se vuelve crujiente en el horno, pimentón de colores que aporta dulzor y color. Sobre una base con salsa de tomate y mozzarella, es una combinación que funciona para toda la mesa.
Y si hay alguien que prefiere la clásica, que la haga clásica. De eso se trata.
Datos rápidos
Porciones: 4 (dos pizzas medianas)
Tiempo Total: 5 minutos de preparación + 12-15 minutos de cocción
Dificultad: Muy fácil
Temporada ideal: Todo el año
Ingredientes
Para la base
• ½ taza de salsa de tomate
• 200 g de mozzarella rallada
Toppings de la huerta
• ½ zapallo camote cortado en cubos pequeños y asado al horno con aceite y sal
• 1 taza de brócoli en ramitos pequeños blanqueados 2 min
• 1 pimentón de colores cortado en tiras
• Aceite de oliva para terminar
Preparación
Armar y hornear
1. Precalienta el horno al máximo posible (idealmente 250°C) con la bandeja adentro.
2. Arma la pizza, poniendo primero la salsa de tomate, la mozzarella y por último los toppings elegidos. El zapallo va precocido — el resto puede ir directo.
4. Hornea 12-15 minutos hasta que los bordes estén dorados y el queso burbujeante. Termina con un hilo de aceite de oliva.
Tip Esparraguito
El secreto de la pizza casera bien crujiente es el horno bien caliente y la bandeja precalentada. Pon la pizza sobre la bandeja caliente y el fondo quedará crocante desde el primer minuto.
Variaciones y sugerencias
• Para los niños: que cada uno elija sus toppings. Actividad + comida en uno.
• El zapallo asado puede reemplazarse por zapallito italiano en rodajas finas.
• Agrega queso de cabra encima después de hornear para una versión más gourmet.
• Las sobras frías al día siguiente son igual de ricas.
