Pitas Rellenas de Pulled Pork

Pan pita + pulled pork + cole slaw = almuerzo resuelto.

Estrenamos el pan pita recién horneado con un relleno que no es nada básico: nuestro Smoked Pulled Pork, deshebrado y con ese sabor ahumado que ya lo hace especial por sí solo.

Le sumamos coleslaw para el crunch y una salsa de yogurt con limón que aligera el conjunto — el resultado es un almuerzo que se arma en minutos pero se siente mucho más elaborado.

Si prefieres algo más liviano, la misma receta funciona igual de bien con pollo con curry y pasas, para variar el relleno según el día.

Datos rápidos

Porciones: 4 personas
Tiempo Total: 15 minutos preparación + 5 minutos (solo para entibiar el pulled pork)
Dificultad: Fácil
Temporada ideal: Todo el año

Ingredientes

4 pan pita (blanco o integral)
300 grs de Smoked Pulled Pork, deshebrado
1 taza de cole slaw
3 cucharadas de yogurt natural
Jugo de ½ limón
1 cucharadita de miel (opcional)
Sal y pimienta a gusto

Para acompañar: papas fritas o una ensalada simple

Preparación

1. Entibia el pulled pork en una sartén a fuego bajo, con un chorrito de agua o su propio jugo, 5 minutos.

2. Mientras, prepara la salsa: mezcla el yogurt, jugo de limón, miel (si usas), sal y pimienta.

3. Tibia los pan pita en una sartén seca o el horno, unos segundos por lado, para que se abran fácil.

4. Abre cada pita y rellena con el pulled pork tibio.

5. Agrega el cole slaw encima y termina con la salsa de yogurt y limón.

6. Sirve de inmediato, mientras el pan pita sigue tibio.

Tip Esparraguito

Entibia el pan pita justo antes de armar los sándwiches — frío se rompe al doblarlo, tibio se abre solo y no se quiebra.

Versión con pollo curry y pasas

Cambia el pulled pork por pollo cocido y deshebrado, mezclado con un poco de curry, pasas y mayonesa o yogurt — una versión más liviana y distinta, ideal para variar durante la semana.

Variaciones y sugerencias

Agrega palta en láminas para una versión más cremosa.
Si prefieres más picante, suma unas gotas de salsa picante a la salsa de yogurt.
El pulled pork sobrante se conserva hasta 3 días en el refrigerador y sirve para otros platos (arroz, sándwiches, ensaladas).