Manzana asada con helado de vainilla
Caliente abajo, frío arriba, todo un contraste! El postre de invierno más fácil que existe, y de los que más sorprenden.
Hay postres que no necesitan presentación. Una manzana asada al horno con mantequilla, canela y nueces es uno de esos: simple, honesto, y con ese olor que llena la cocina y lo hace todo mejor.
Lo que hace especial esta receta es la combinación de temperaturas: la manzana caliente y caramelizada con el helado de vainilla frío encima. El contraste es adictivo. Y la manzana Pink Lady es la elección perfecta porque mantiene su forma en el horno sin deshacerse, y tiene ese equilibrio justo entre dulce y ácido que hace que el postre no empalague.
Lista en 40 minutos con ingredientes que probablemente ya tienes en casa. Difícilmente algo tan sencillo puede saber tan bien.
Datos rápidos
Porciones: 4 personas
Tiempo Total: 10 minutos de preparación + 30-35 minutos de cocción
Dificultad: Muy fácil
Temporada ideal: Invierno
Ingredientes
1. 4 manzana Pink Lady
2. 4 cucharaditas de mantequilla
3. 4 cucharadas de azúcar rubia
4. 1 cucharadita de canela en polvo
5. Un puñado de nueces picadas
6. Helado de vainilla para servir
Opcional
1. Una pizca de cardamomo o jengibre en polvo
2. Pasas o arándanos deshidratados para el relleno
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava las manzanas y descorazónalas con un descorazonador, cuchillo o cuchara, dejando la base intacta para que el relleno no se escape.
3. Mezcla el azúcar rubia con la canela y las nueces picadas.
4. Pon las manzanas en una fuente para horno. Rellena cada una con la mezcla de azúcar y nueces y coloca una cucharadita de mantequilla encima.
5. Agrega un dedo de agua o jugo de manzana en el fondo de la fuente para que no se peguen.
6. Hornea 30-35 minutos hasta que estén blandas al pincharlas pero aún mantengan su forma. El caramelo en el fondo de la fuente indica que están listas.
7. Sirve calientes con una bola de helado de vainilla encima. Idealmente en el momento — el helado se derrite sobre la manzana caliente y eso es exactamente lo que buscas.
Tip Esparraguito
Elige manzanas Pink Lady firmes y sin golpes. La firmeza es clave para que mantengan su forma en el horno. Si no tienes descorazonador, usa una cuchara de café para vaciar el centro con cuidado
Variaciones y sugerencias
1. Agrega una cucharada de manjar al relleno para una extra dulce!
2. Cambia el helado de vainilla por yogurt griego con miel para una versión más liviana.
3. También quedan increíbles con crema batida o una bola de helado de canela.
4. Perfectas como postre o como desayuno especial del fin de semana o para hacer con niños.
5. Si sobran, están igual de ricas al día siguiente tibias con yogurt.
