La temporada de higos es breve y especial. Cuando están en su punto, no necesitan mucho más. Esta receta simple realza su dulzor natural con un toque de miel, nuez crocante y mozzarella fresca. Perfecta como aperitivo o para compartir al centro de la mesa.
Todos los ingredientes están disponibles según temporada en Juan Esparraguito.
Datos rápidos
Porciones: 4 personas
Tiempo total: 15 minutos
Dificultad: Muy fácil
Temporada ideal: Final de verano
Ingredientes
- 8–10 Higos frescos
- 1 bola de Mozzarella fresca
- 2 cdas de Miel natural
- 1 puñado de Nueces
- 1 cda de Aceite de oliva extra virgen
- Sal de mar
- Pimienta recién molida
Preparación
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Precalienta el horno a 200°C.
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Lava suavemente los higos y córtalos en mitades.
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Dispónlos en una fuente con el lado cortado hacia arriba.
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Rocía con aceite de oliva y hornea durante 8–10 minutos, hasta que estén ligeramente caramelizados.
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Retira del horno y agrega trozos de mozzarella fresca.
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Termina con miel, nueces picadas gruesas, sal de mar y un toque de pimienta.
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Sirve tibio.
La idea es que los higos mantengan su forma, pero se vuelvan más intensos en sabor.
Tip Juan Esparraguito
💡 Si los higos están muy maduros, puedes omitir el horno y prepararlos frescos. La clave está en la calidad del producto.
Cómo servirlos
Puedes acompañarlos con una ensalada simple de rúcula fresca aliñada con aceite de oliva y limón para equilibrar el dulzor de los higos. También lo puedes combinar con Jamón Serrano
