Cerdo Baby Back Ribs Maxagro (600 grs aprox.)

Las Baby Back Ribs de Cerdo Maxagro son un corte de costillas especialmente apreciado por su carne tierna, jugosa y sabrosa, perfecto para disfrutar de una buena preparación al horno o a la parrilla.

Este corte proviene de la parte superior del costillar del cerdo, cercana al lomo, y se caracteriza por tener huesos más cortos y curvos que otros tipos de costillas.

Gracias a su tamaño y distribución de carne, las Baby Back Ribs son ideales para preparaciones de cocción lenta, que permiten conseguir una textura tierna y una carne que se desprende fácilmente del hueso.

Son perfectas para preparar las clásicas costillas BBQ, marinadas con especias y terminadas al horno o a la parrilla para conseguir una superficie dorada y caramelizada.

Producidas por Maxagro, vienen congeladas en un formato de 600 g aproximadamente, ideal para compartir o disfrutar como plato principal acompañado de papas, ensaladas o verduras asadas.

¿Cómo prepararlas?

Al horno (recomendado):

1. Precalentar el horno a 150 °C.

2. Condimentar las costillas con sal, pimienta, paprika y tus especias favoritas.

3. Envolver en papel aluminio y colocar sobre una bandeja.

4. Hornear durante 2 a 2½ horas, hasta que la carne esté tierna.

5. Retirar el aluminio, pincelar con salsa BBQ y subir la temperatura a 200 °C.

6. Hornear durante 10 a 15 minutos adicionales, hasta que la superficie esté dorada y caramelizada.

A la parrilla:

1. Condimentar las costillas y dejarlas reposar en el refrigerador.

2. Cocinar a fuego indirecto y temperatura moderada, con la parrilla tapada, hasta que estén tiernas.

3. Pincelar con salsa BBQ durante los últimos minutos de cocción.

4. Terminar brevemente a fuego directo para dorar la superficie, evitando que la salsa se queme.

Consejo: para conseguir costillas especialmente tiernas, privilegia una cocción lenta y controlada. Los tiempos son referenciales y pueden variar según el grosor de la pieza. Para una textura especialmente suave, las costillas suelen necesitar una temperatura interna superior a la mínima de seguridad de 63 °C.

¿Cómo disfrutarlas?

• Con salsa BBQ: la preparación clásica, con una cobertura dulce, ahumada y ligeramente caramelizada.

• Con papas rústicas: acompañadas de papas al horno con romero y aceite de oliva.

• Con coleslaw: la combinación tradicional de costillas BBQ con ensalada de repollo y zanahoria.

• Con verduras asadas: zapallo italiano, zanahorias y pimentones.

• Con puré de papas: una alternativa para un almuerzo familiar.

• A la parrilla: acompañadas de ensaladas frescas y tus salsas favoritas.

Conservación

Mantener congeladas a -18 °C o menos, respetando la fecha de vencimiento indicada en el envase.

Descongelar en el refrigerador antes de preparar. No descongelar a temperatura ambiente.

Información adicional

• Marca: Maxagro.

• Producto: Baby Back Ribs de cerdo.

• Corte: costillas de lomo de cerdo.

• Contenido: 1 pieza aproximadamente.

• Peso: 600 g aproximadamente.

• Presentación: congeladas.

• Características: costillas cortas y curvas, de carne tierna y sabrosa.

• Preparación: al horno o a la parrilla.

• Tipo: carne de cerdo cruda, requiere cocción.

Pide antes de las 12:30 hrs. y recibe el mismo día en horario PM.
Pide antes de las 22:00 hrs. y recibe al día siguiente en horario AM.