Carne Choclillo Hacienda Liguai

El choclillo es un corte de carne proveniente de la espalda del ganado vacuno, específicamente de la parte alta de la pierna. Se obtiene de la zona cercana a la cadera y es conocido por su sabor y textura. Es un corte magro y tiene una pequeña cantidad de grasa intramuscular, lo que le da un sabor bastante pronunciado pero sin ser tan jugoso como otros cortes más grasos.

Características:

• Textura: La carne del choclillo es algo firme, pero aún así puede ser tierna si se cocina adecuadamente.

• Sabor: Tiene un sabor intenso, ligeramente más fuerte que otros cortes más tiernos debido a su menor contenido de grasa.

• Uso: Es ideal para guisos, estofados o asados, ya que, al ser un corte menos tierno, se beneficia de cocciones largas a fuego lento para ablandarse. También se puede utilizar para preparar carne molida o en trozos para preparar platos como la cazuela.

Pide antes de las 12:30 hrs. y recibe el mismo día en horario PM.
Pide antes de las 22:00 hrs. y recibe al día siguiente en horario AM.